Sauce tomate Zanzibar - tomates, poivrons verts et curcuma
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Pourquoi c'est bon
Nappante et parfumée, elle garde la saveur franche du poivron vert, puis une pointe de piment s’installe en bouche.
Ingrédients
tomates · carottes · oignons · poivrons verts · eau · huile de tournesol première pression à froid · sel de Guérande · curcuma · coriandre · pois chiches · pois cassés · cumin · fenugrec · moutarde · piment fort
Allergènes : moutarde
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Certifié bio par Ecocert France.
Conseils de préparation
À faire frémir quelques minutes à feu doux. Pour un plat en cocotte, la verser directement sur les ingrédients et poursuivre la cuisson à couvert.
Informations nutritionnelles
Cette création
Une sauce tomate dorée au curcuma, généreuse en poivron vert, avec les parfums chauds des épices de Zanzibar.
Ce qu’il y a dedans
Le curcuma donne au jus sa couleur solaire ; la coriandre, le cumin et le fenugrec se mêlent à la moutarde dans un parfum chaud et profond.
Pourquoi vous allez l’aimer
Parce qu’elle aime autant le jus d’une cocotte de légumes que la chair d’un poisson ou la simplicité d’un bol de riz.
Comment le déguster
Déposer des dos de cabillaud dans un plat, les napper de sauce et enfourner jusqu’à ce que la chair se détache en larges pétales. Servir avec un riz jasmin largement arrosé du jus et quelques gouttes de citron vert.
