Sauce tomate aux carottes et au basilic
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Pourquoi c'est bon
Souple et nappante, avec la carotte presque confite et le basilic qui reste longtemps en bouche.
Ingrédients
tomates · carottes · oignons · huile de tournesol première pression à froid · sel de Guérande · basilic · origan · curcuma
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Certifié bio par Ecocert France.
Conseils de préparation
À température ambiante, l’étaler sur une tartine avec du fromage frais. Pour les pâtes, la réchauffer quelques minutes à feu doux.
Informations nutritionnelles
Cette création
L’une des premières créations de Karine & Jeff : une tomate douce, riche en carotte et largement parfumée de basilic.
Ce qu’il y a dedans
La carotte mijote avec la tomate jusqu’à se fondre dans la sauce ; le basilic, bien présent, lui donne ce parfum net et familier.
Pourquoi vous allez l’aimer
Parce qu’elle est douce sans être sage, savoureuse sans être lourde, et qu’elle met tout le monde d’accord, les enfants les premiers.
Comment le déguster
Faire dorer quelques boulettes dans une cocotte, verser la sauce et un petit trait d’eau, puis laisser mijoter une dizaine de minutes. Servir sur une polenta crémeuse, avec un peu de parmesan fraîchement râpé.
