Sauce tomate aux olives
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Pourquoi c'est bon
Douce à la première cuillerée, elle devient peu à peu plus franche et délicatement saline.
Ingrédients
tomates · carottes · oignons · olives vertes · huile de tournesol première pression à froid · sel de Guérande · curcuma · origan
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Certifié bio par Ecocert France.
Conseils de préparation
À réchauffer doucement pour napper des pâtes. Pour l’apéritif, la servir tiède sur une focaccia grillée, avec quelques copeaux de parmesan.
Informations nutritionnelles
Cette création
Les olives vertes donnent du relief à une tomate longuement mijotée, sans jamais en couvrir le goût.
Ce qu’il y a dedans
Carotte et oignon donnent au jus une douceur de cuisson lente ; les olives vertes et l’origan y installent un parfum de cuisine méditerranéenne.
Pourquoi vous allez l’aimer
Parce que son équilibre entre tomate douce et note saline donne envie de saucer jusqu’à la dernière goutte.
Comment le déguster
Faire chauffer la sauce dans une petite poêle, y casser quelques œufs puis couvrir jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants. Ajouter un peu de feta émiettée et servir avec du pain grillé.
