Escale à Chypre
L’aubergine se défait dans la tomate, les olives laissent une pointe salée, tandis que le boulgour et les pois chiches gardent du relief.
tomates · aubergines · oignons · poivrons rouges · huile de tournesol première pression à froid · olives vertes · sel de Guérande · basilic · curcuma · ail
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Certifié bio par Ecocert France.
Cette recette se savoure de préférence bien chaude, mais elle peut aussi se déguster froide ou à température ambiante. Pour la réchauffer, placer directement le bocal au micro-ondes après avoir retiré la capsule, ou au bain-marie. À la poêle, verser le contenu et réchauffer doucement.
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Cette création
Un mijoté d’aubergines presque confites, de poivrons et d’olives au basilic, servi sur un boulgour aux pois chiches prêt à recueillir toute la sauce.
Ce qu’il y a dedans
Dans la tomate au basilic et au cumin, les légumes cuisent lentement avec les olives, puis une pointe de citron vient réveiller l’ensemble.
Pourquoi vous allez l’aimer
Parce qu’à mesure que les légumes se mêlent au boulgour, chaque cuillerée devient plus juteuse et plus parfumée.
Comment le déguster
Bien chaude, dans son bocal. Mélanger doucement jusqu’au fond pour mêler le mijoté au boulgour et aux pois chiches.
Comment le déguster
Bien chaude, dans son bocal. Mélanger doucement jusqu’au fond pour mêler le mijoté au boulgour et aux pois chiches.
