Soupe Marocaine - aux légumes, pois chiches et abricots secs
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Pourquoi c'est bon
Une cuillerée veloutée et pleine, où la tomate et la courgette rencontrent la rondeur des pois chiches et la douceur ponctuelle de l’abricot.
Ingrédients
eau · courgettes · tomates · céleri · oignons · pois chiches · abricots secs · sel de Guérande · coriandre · ail · jus de citron · cumin · gingembre · huile d'olive première pression à froid
Allergènes : céleri
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Certifié bio par Ecocert France.
Conseils de préparation
À déguster bien chaude. Réchauffer directement dans le bocal : au micro-ondes après avoir retiré la capsule, ou au bain-marie. En casserole, verser la quantité souhaitée et réchauffer à feu doux.
Informations nutritionnelles
Cette création
Un velouté de légumes et de pois chiches au cumin et au gingembre, ponctué par la douceur fruitée des abricots secs.
Ce qu’il y a dedans
Le cumin et le gingembre réchauffent le velouté ; le citron et la coriandre lui apportent une note fraîche qui équilibre le fruit des abricots.
Pourquoi vous allez l’aimer
Parce qu’elle fait tenir dans un seul bol les légumes, les pois chiches, les épices et cette touche d’abricot qui change tout.
Comment le déguster
La verser bien chaude sur une semoule fine, puis parsemer d’amandes effilées et de coriandre : l’abricot et les épices prennent alors toute leur ampleur.
