Petits pois au naturel
Une texture tendre, une saveur douce et végétale, avec le parfum discret du laurier.
petits pois · eau · sel de Guérande · laurier
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Certifié bio par Ecocert France.
À réchauffer doucement avec une noix de beurre et une échalote, à incorporer en fin de cuisson dans un risotto, ou à écraser avec de l'huile d'olive et un peu de citron pour composer une purée rustique et parfumée.
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Cette création
Des petits pois au naturel, prêts à quitter leur rôle de simple accompagnement pour entrer vraiment en cuisine.
Ce qu’il y a dedans
Les petits pois sont simplement accompagnés d'eau, de sel de Guérande et de laurier, sans assaisonnement marqué.
Pourquoi vous allez l’aimer
Parce qu'ils donnent en un instant de la couleur, de la douceur et un véritable air de printemps à l'assiette.
Comment le déguster
Répartir les petits pois égouttés dans de petits ramequins, ajouter une cuillerée de crème, puis casser un œuf dans chacun. Parsemer de parmesan et de poivre noir, puis cuire au bain-marie jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant. Servir aussitôt avec des mouillettes de pain au levain grillé.
Comment le déguster
Répartir les petits pois égouttés dans de petits ramequins, ajouter une cuillerée de crème, puis casser un œuf dans chacun. Parsemer de parmesan et de poivre noir, puis cuire au bain-marie jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant. Servir aussitôt avec des mouillettes de pain au levain grillé.
