{"id":678,"date":"2026-10-25T17:49:29","date_gmt":"2026-10-25T17:49:29","guid":{"rendered":"https:\/\/karinejeff.lu\/de\/journal\/auberginen-tajine-mit-couscous-und-rosinen\/"},"modified":"2026-10-25T17:49:29","modified_gmt":"2026-10-25T17:49:29","slug":"auberginen-tajine-mit-couscous-und-rosinen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/karinejeff.lu\/de\/journal\/auberginen-tajine-mit-couscous-und-rosinen\/","title":{"rendered":"Rezeptidee: Tajine mit Auberginen und Paprika, Couscous mit Rosinen und frischen Kr\u00e4utern"},"content":{"rendered":"<p>Rezept f\u00fcr 1 bis 2 Personen<\/p>\n<h2 class=\"h4\">Zutaten<\/h2>\n<ul>\n<li>1 Glas Tajine mit Auberginen und Paprika<\/li>\n<li>1 Glas Vollkorn-Hartweizengrie\u00df (Couscous)<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 frische Knoblauchzehe, fein gehackt<\/li>\n<li>1 Bund frische Kr\u00e4uter: Petersilie, Koriander, Minze<\/li>\n<li>1 Handvoll Rosinen<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>Beilage ohne Fleisch: ger\u00e4uchertes Tofusteak<\/li>\n<li>Beilage mit Fleisch: Lamm-Merguez oder Rindsw\u00fcrstchen<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"h4\">Zubereitung<\/h2>\n<ol>\n<li>Bereiten Sie 1 Glas Vollkorn-Couscous vor.<\/li>\n<li>Geben Sie 1 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l, 1 fein gehackte frische Knoblauchzehe, 1 Prise Salz und je 2 Essl\u00f6ffel der folgenden gehackten Kr\u00e4uter dazu: Petersilie, Koriander und Minze.<\/li>\n<li>Vermischen Sie alles mit dem Couscous und geben Sie dann eine Handvoll Rosinen dazu: Wichtig ist, dass jedes Couscouskorn gut mit dieser Mischung \u00fcberzogen ist.<\/li>\n<li>Bringen Sie parallel dazu Wasser zum Kochen und geben Sie eine Prise Salz und einen kleinen Essl\u00f6ffel Senf hinein.<\/li>\n<li>Bedecken Sie den Couscous mit dem kochenden Wasser (das Wasser soll 2 Millimeter \u00fcber dem Couscous stehen).<\/li>\n<li>Zudecken und 3 bis 4 Minuten quellen lassen.<\/li>\n<li>Erw\u00e4rmen Sie unsere Tajine mit Auberginen und Paprika einige Minuten bei schwacher Hitze in einem Topf.<\/li>\n<li>Wenn der Couscous gut gegart ist, r\u00fchren Sie ihn gut durch und geben Sie unsere erw\u00e4rmte Tajine mit Auberginen und Paprika genau in die Mitte.<\/li>\n<li>Servieren Sie die Beilage, mit oder ohne Fleisch, je nach Vorliebe in einer kleinen Schale daneben (wir empfehlen: ger\u00e4uchertes Tofusteak oder Lamm-Merguez \/ Rindsw\u00fcrstchen).<\/li>\n<li>Bestreuen Sie den R\u00e4uchertofu oder die W\u00fcrstchen mit etwas frisch gehackter Petersilie.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine Rezeptidee mit dem Glas Tajine mit Auberginen und Paprika von Karine &#038; Jeff. F\u00fcr 1 bis 2 Personen.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":679,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[99],"class_list":["post-678","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/karinejeff.lu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/678","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/karinejeff.lu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/karinejeff.lu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karinejeff.lu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karinejeff.lu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=678"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/karinejeff.lu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/678\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karinejeff.lu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/679"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/karinejeff.lu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=678"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/karinejeff.lu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=678"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}